ESTRESSE

O estresse não acontece de uma única vez, ele age de forma cumulativa. Se os fatores estressores permanecerem , o organismo não terá tempo de se recuperar e acumulará reações que podem desencadear um série de complicações. Diacordo com o médico Hans Selye existem três fases:

Fase 3 - Exaustão
Se a reação aos agentes estressores permanecer surgem doenças físicas, mentais e emocionais, hipertensão arterial, úlceras gástricas, insuficiência renal, infarto, derrame, síndrome do pânico, depressão, entre outras.

Fase 2 - Resistência
Maior ênfase aos fatores psicossociais, como irritabilidade, impaciência, mau humor e hostilidade. Dificuldades de memória, falta de concentração, redução da libido. Dores de cabeça, gripes e resfriados mais constantes. Problemas de pele, como dermatites e queda de cabelo.

Fase 1 - Alerta
É a fase em que o metabolismo se acelera e o estresse tanto pode ser positivo como negativo. Sensação de força, vigor, disposição, Tensão muscular, taquicardia, boca seca, mãos frias e suadas.

Atitudes positivas no manejo do estresse

Auto-avaliação
O equilíbrio emocional é um fator determinante. Uma reflexão sobre os esquemas pessoais sempre ajuda a identificar áreas estressoras. É preciso conhecer o que está causando angústia ou ansiedade, reavaliar o modo como você está se relacionando com as outras pessoas, consigo mesmo, com os problemas do cotidiano e, se preciso, adotar uma nova atitude em relação a eles.
Alimentação
É ela que fornece ao organismo o substrato para se equilibrar e recuperar as vitaminas e os nutrientes usados nos momentos de maior estresse. Procure ter uma dieta à base de alimentos mais saudáveis e naturais, com muitas frutas e verduras. Diga não definitivamente ao cigarro, ao excesso de doces, de bebidas alcoólicas e de comidas gordurosas. Beba bastante água.
Relaxamento
Relaxar é fundamental para eliminar o excesso de adrenalina do organismo. As técnicas orientais são excelentes para se desligar do mundo, trazendo bem-estar. As horas de repouso também são sagradas. Respeite o seu sono e durma.
Movimento Corporal
Cada vez que nos exercitamos, uma substância chamada endorfina é descarregada em nossa corrente sanguínea. Além da sensação de prazer, ela nos deixa mais dispostos e com energia extra para encarar o dia a dia. É um bom exemplo de estresse positivo, que ajuda a controlar os efeitos do estresse negativo. Exercite-se ande de bicicleta, caminhe ou nade.
Lazer
Passei, conheça lugares novos, saia com os amigos, frequente parques, assista a filmes, leia um livro, viaje. Em casa tenha um hobby, vale qualquer coisa, desde que você sinta prazer naquilo que está fazendo.
Bom Humor
Cientificamente está comprovado que uma pessoa alegre e bem-humorada é mais resistente às doenças e aos efeitos negativos do estresse. Isso ocorre porque o riso desencadeia reações que aumentam a frequência cardíaca e o oxigênio no sangue, diminuindo a pressão arterial e a tensão muscular. O resultado é uma sensação de prazer e bem-estar. Rir, além de demonstrar uma atitude positiva diante da vida, descontrai, alivia as tensões e humor e a raiva. É preciso perceber que, mesmo os adultos precisam de espaço para o riso, ele é um grande elemento facilitador do bom convívio social e da superação de dificuldades.

ASSAR A PIZZA NO FORNO A LENHA FAZ DIFERENÇA

No forno a lenha, a madeira em combustão exala vapores aromáticos que se impregnam na pizza, devido a isso a pizza fica levemente defumada. Além disso os fornos  a lenha tem uma vantagem adicional , a temperatura  fica constantemente em 550 graus, já os fornos  caseiros a gás fica em torno de 300 graus.  Assada mais rapidamente a massa fica crocante por fora e macia por dentro, No entanto é possível reproduzir ou até superar a temperatura do forno a lenha nos equipamentos profissionais que não usam madeira , há fornos elétricos ou a gás  que atingem temperaturas de até mil graus, mas o que importa é o que sai na fumaça. Diferentes tipos de lenha fazem pizzas com gostos diferentes, No brasil a lenha mais usada é eucalipto de reflorestamento, enquanto na Itália o normal é aproveitar galhos de carvalho, dizem que a pizza Italiana é mais saborosa quando assada nos fornos com madeiras de carvalho.

PREVENÇÃO DE DOENÇAS BUCAIS

Mesmo apresentando um grande número de dentistas por habitante, ainda são altíssimos os índices de cárie e de doenças de gengiva em nosso país.
Melhor que remediar posteriormente através da odontologia curativa, é preciso criar o hábito da prevenção, que no caso das doenças da boca, envolve medidas bastante simples, mas que devem ser colocadas em prática todos os dias.
Alimentação
A alimentação é a base de uma vida saudável e isto se aplica também à saúde bucal. Evite alimentos cariogênicos(que provocam cáries). Dê preferência às frutas, às verduras, aos legumes (inclusive crus, que precisam ser bem mastigados e ajudam na limpeza dos dentes), aos alimentos ricos em fibras (que regulam o funcionamento do intestino) e às proteínas (ovos, carnes e peixes). Evite alimentos muito condimentados, artificiais ou ácidos. Beba bastante água.

Álcool e cigarros
Estes são os grandes inimigos da saúde bucal. Consumir álcool em excesso, altera todo o equilíbrio da flora bacteriana da mucosa bucal, prejudicando língua, dentes e gengiva, tornando-os feios e vulneráveis ao surgimento de lesões. Também o uso prolongado do tabaco, com a liberação de suas substâncias reconhecidamente cancerígenas, deve ser evitado.

Auto-exame
Fique em frente a um espelho, abra bem a boca e examine a gengiva, os dentes e a língua. Com a pontas dos dedos, pressione os lábios e as bochechas. Fique atendo a feridas que demoram mais de 15 dias para cicatrizar, nódulos, manchas com cores diferentes que não desaparecem, sangramentos, áreas dormentes, amolecimento de dentes e enrijecimento da língua. Procure fazer este auto-exame regularmente.

Visitas ao dentista
Também é necessário fazer visitas regulares ao dentista. O indicado é que a cada seis meses seja marcada uma consulta para exames de rotina. Além de garantir a sua saúde, evita o agravamento de possíveis problemas, diminuindo inclusive os custos de eventuais tratamentos.

VITAMINAS

Aliadas da saúde, as vitaminas são micronutrientes essenciais à vida. Exercem um papel fundamental, regulam o metabolismo das células, responsáveis pelo crescimento, desenvolvimento e manutenção do organismo e auxiliam no controle e na prevenção de diversas doenças. Nosso organismo não produz vitaminas, por isso devemos adquiri-las diariamente com uma alimentação balanceada e, preferencialmente, rica em frutas, vegetais e grãos. É fácil encontrar em farmácias um infinidade de complexos multivitamínicos suplementares, mas o consumo desses produtos deve ser feito apenas por recomendação e sob acompanhamento médico, quando for diagnosticada sua real necessidade. A ingestão excessiva de vitaminas pode trazer efeitos negativos à saúde e agravamento de quadros patológicos. Ou seja, o consumo excessivo pode trazer mais danos do que benefícios ao organismo. Por outro lado, gestantes, crianças e adolescentes têm necessidades diferentes e podem precisar de doses maiores, que devem ser prescritas apenas por um especialista. 
O que podemos fazer para equilibrar nossa nutrição é cuidar melhor do que comemos. Dar preferência aos alimentos mais naturais e variar a nossa dieta com muitas frutas, cereais, legumes e verduras, além de carnes e peixes. 
É no equilíbrio entre esses alimentos que encontraremos todas as vitaminas de que precisamos para ter resistência física e disposição para enfrentar nosso dia-a-dia.

PRINCIPAIS VITAMINAS
A   - Importante para a manutenção dos tecidos, ossos, dentes e olhos. Reforça o sistema imunológico
Encontrada em: Figado, leite e derivados, vegetais amarelos(cenoura, mamão, pêssego, etc.) e verde-escuros(couve, agrião, brócolis,espinafre)

B1 - Produção de energia a partir dos açucares. Atua no crescimento, controla o apetite, auxilia a digestão e fortalece os nervos
Encontrada em: Carnes, cereais, legumes, verduras e levedura de cerveja.

B2 - Atua no metabolismo energético, na conservação dos tecidos e na fisiologia ocular.
Encontrada em: Leite e derivados, carnes, verduras e legumes, cereais integrais.

B6 - Reforça o sistema imunológico, tem ação antidepressiva e sobre a tensão pré-menstrual. Atua contra anemia e lesões da pele.
Encontrada em: Gérmen de trigo, semente de girassol, arroz integral, nozes, fígado

B12 - Regeneração dos glóbulos vermelhos(hemácias). Ajuda na prevenção da anemia e de doenças cardíacas.
Encontrada em: Fígado, carne, peixes, frutos do mar, leite e ovos.

C  - Importante para a integridade de vasos sanguíneos e tecidos, formação de dentes e ossos, aumento da resistência a infecções e da capacidade de cicatrização.
Encontrada em: Frutas cítricas(laranja, tangerina, limão, etc.), goiaba, caju, manga, acerola, abacaxi, banana, morango, tomate, verduras cruas, repolho, pimentão.

D  - Sob ação da luz solar, as pré-vitaminas existentes na pele transformam-se em vitamina D e ajudam na absorção de cálcio e na formação da estrutura óssea.
Encontrada em: Alimentos de origem animal, fígado, leite e derivados, ovos(gema), peixes(atum, salmão e sardinha), óleo de fígado de bacalhau.

E  - Antioxidante natural que protege as células da ação dos radicais livres(envelhecimento). Auxilia na prevenção de doenças como câncer, arteriosclerose e doenças cardiovasculares.
Encontrada em: Óleos e azeites vegetais, castanhas, gérmen de trigo, leite e derivados, ovos(gema).

K  - Auxilia o organismo na absorção de gorduras e na produção da protrombina, essencial no mecanismo de coagulação do sangue.
Encontrada em: Fígado e verduras como brócolis, repolho, alface e cereais integrais.

CURA CONTRA A AIDS PODE ESTAR PRÓXIMA

Cientistas dinamarqueses aguardam o resultado de um experimento que, se der certo, significa a cura da aids, causada pelo vírus HIV, doença que afeta 33 milhões de pessoas em todo o mundo. A equipe que estuda uma nova técnica que  remove o vírus a partir do DNA huno e, em seguida, o destrói permanentemente pelo sistema imunológico do paciente. A nova estratégia deverá ser estudada em larga escala. Os pesquisadores do Hospital da Universidade de Aarhus, na Dinamarca, onde o estudo está sendo desenvolvido, consideram que os resultados são promissores.